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白玉辣腸燉台灣黃金雞

材料: 材料：<br />
1.台灣黃金烏骨雞 1支<br />
2.冬瓜 0.6kg<br />
3.湖南辣腸 3~4條 <br />
4.老薑 1塊<br />
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調味料：<br />
1. 紹興酒 2大匙<br />
2. 鹽 少許<br />
註：依個人口味加入嚐試味道看是否要加入鹽，辣腸本身有味道 。<br />
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做法: <br />
1.把台灣黃金烏骨雞從背上切開，用鹽水川燙後，洗淨台灣黃金烏骨雞，裝進容器。 <br />
2.冬瓜去皮，切3 ~ 4公分大小、 老薑1塊拍打，一起裝進容器中。<br />
3.容器裡加入2大匙紹興洒、高湯，蓋過烏骨雞後，放入電鍋中蒸40分鐘後，加2～3碗水，繼續蒸熟2個半鐘頭。<br />
4.蒸熟後即可享用。