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香茅羊肉鍋

【材　料】<br />
羊肉片150克<br />
香茅20克<br />
高麗菜150克<br />
豆腐1塊<br />
冬粉50克<br />
香茅湯底800㏄<br />
【調味料】<br />
檸檬汁20㏄<br />
魚露1大匙<br />
細砂糖1/2茶匙<br />
鹽1/4茶匙<br />
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【做　法】<br />
1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。<br />
2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。<br />
3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。<br />
4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。<br />
5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。