[台北] 加來川湘菜館
<font size="3"><font color="seagreen"><img src="http://travel.libertytimes.com.tw/site_media/images/content/thumbnails/21_277x277.jpeg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><img src="http://travel.libertytimes.com.tw/site_media/images/photo/thumbnails/22___________________150x150.jpeg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><img src="http://travel.libertytimes.com.tw/site_media/images/photo/thumbnails/23___________________150x150.jpeg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><img src="http://travel.libertytimes.com.tw/site_media/images/photo/thumbnails/24______________150x150.jpeg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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堅持依循傳統做法的「加來川湘菜館」，在佐料分量與擺盤色彩上加以調整，讓客人吃得更清爽健康，像是蝦塊粒粒分明的生菜蝦鬆，拌入了花生粉及芹菜末，在賣相上更繽紛誘人，也保留川湘菜的傳統風味。除了實在的用料外，西生菜葉的口感也是決定生菜蝦鬆好吃與否的重要關鍵。特選顏色不太綠的西生菜嫩葉，口感脆且不扎口，和Q彈的蝦塊十分match。<br />
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老闆黃岳慶嚴格控管進貨量，甚至還在門前設置了水槽，養殖從基隆購買的現流淡水魚，堅持食材不隔夜且客人現點現做，才能嘗到尚青的好滋味。就是這種不偷工減料的實在做法，才能呈現二十多年如一日的好品質，讓鄰近社區居民成為死忠客群。<br />
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<strong>美味秘訣</strong><br />
由於機器打出的蝦塊幾乎不含顆粒且口感不好，因此老闆黃岳慶堅持手工剁蝦塊，才能吃到蝦仁的香、甜、脆。<br />
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<strong>DATA</strong><br />
電話：（02）2835-6307<br />
地址：台北市士林區忠義街88號<br />
營業時間：11：00～14：00 17：00～21：00<br />
店休：無</font></font>