Louissai 2011-10-6 12:01
當歸麻油紅蟳
材料：<br>
紅蟳2隻 麵線1把 老薑2兩 當歸1.5錢 枸杞2錢 <br>
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調味料：<br>
紅麴料理醬1大匙 酒100cc 麻油2大匙 <br>
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做法：<br>
1. 取一小碗，放入枸杞和當歸，加入水淹泡備用；並將老薑切片備用。<br>
2. 煮滾一鍋水，放入麵線轉小火煮至再次滾起後，盛入盤中舖底備用。<br>
3. 以麻油炒香薑片後，放入紅麴醬炒香，再加入處理好的紅蟳，淋入酒後，加入泡水的藥材，蓋鍋以小火煮約5分鐘後，夾入盤中就完成這一道當歸麻油紅蟳了。<br>