frandyni 2011-10-5 21:54
高風亮節
<font size="3">所需材料： <br>
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拇指筍 ... 600克 <br>
蒜屑 ... 1/2大匙 <br>
紅辣椒 ... 數支 <br>
沙拉油 ... 4大匙 <br>
素高湯 ... 1/4飯碗<br>
A 料<br>
鹽 ... 1茶匙<br>
味精 ... 1/2茶匙<br>
醬油 ... １1/2大匙<br>
糖 ... 1大匙<br>
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作法步驟：<br>
紅辣椒去蒂洗淨切片；拇指筍剝去老莖和竹衣，洗淨留用。<br>
炒鍋入油，先放蒜和紅辣椒炒香，倒下筍枝和A料翻炒數次，加素高湯蓋上燜煮到汁收剩少許即可盛食。<br>
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備註：<br>
1.拇指筍狀如手指大小，是一種山筍，味道甘甜脆爽，是值得推廣的蔬菜。<br>
2.不吃辣者，可單入油清炒加鹽調味，就十分爽口。</font><br>