shareonce 2011-10-2 11:54
元旦焗蝦
所需材料： <br />
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蝦子 ... 8隻 <br />
雞蛋 ... 8個 <br />
香油 ... １1/2茶匙<br />
A 料<br />
鹽 ... 1/6茶匙<br />
味精 ... 1/4茶匙<br />
太白粉 ... 1大匙<br />
B 料<br />
肉醬 ... 少許<br />
鹹鰱魚肉 ... 少許<br />
辣椒 ... 1支<br />
蔥 ... 2根<br />
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作法步驟：<br />
辣椒、蔥切末；B料調勻後分成 8 份備用。<br />
蝦去殼後中剖，加A料調味。<br />
準備 8 個小碗，碗裏先抹上香油，再放入整理好的蝦、蛋及B料。<br />
將小碗放在 500 ℃的烤箱中， 15 分鐘後取出，用湯匙整個挖起，排置在圓盤上，中置雕花擺飾。