tomjay936 2011-10-2 11:54
台式炒米粉
材料：三層豬肉1斤，新竹米粉1大把，洋蔥1顆，蝦米1小把，香菇5朵，豬肉絲500克，高麗菜1/2顆，蔥、蒜、芹菜適量，鹽少許 <br />
準備 新竹米粉燙軟，沖冷水後瀝乾。蔥蒜切小段，洋蔥切丁，香菇泡軟切絲，高麗菜切塊。 <br />
1.爆香 <br />
三層肉切丁，鍋中入油，將肉與蝦米爆出油後撈起肥肉。 <br />
2.下料 <br />
依序續下蔥、蒜、洋蔥、香菇、豬肉絲拌炒。 <br />
3.拌炒 <br />
續下高麗菜與米粉，加少許鹽稍微調味，拌炒均勻後即可。