shareonce 2011-10-2 11:54
客家風味醬油雞腿
材料：雞腿1支、蔥2根、醬油50ml、水100ml、油6ml<br />
盤飾：青江菜、紅蘿蔔適量 <br />
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1.煸蔥 <br />
蔥切成2段，熱油下鍋以中火煸香。續倒入醬油熗出香味，加水煮開。 <br />
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2.煮腿 <br />
續放入雞腿、蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘後，翻面再煮10分鐘，關火燜10分鐘即可取出放涼。 <br />
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Tips <br />
1.若要切塊，須等雞腿涼透後再切。<br />
2.湯汁另外裝入容器，可作醬汁拌麵吃。<br />
3.若要滷全雞，則調味料加倍