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三味小卷

材料： <br />
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小卷半斤 <br />
嫩薑絲適量 <br />
蒜頭3粒 <br />
九層塔葉少許 <br />
辣椒適量 <br />
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調味料： <br />
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醬油適量 <br />
烏醋1大匙 <br />
糖少許 <br />
米酒適量 <br />
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做法： <br />
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1.買煮熟的小卷，先去掉內臟洗淨。 <br />
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2.蒜頭切片，嫩薑先切成薄片再切絲。 <br />
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3.油鍋中放入薑絲、蒜頭、辣椒，炒至香味出來後加入小卷，溢出一些湯汁時加調味料，蓋上鍋蓋燜煮，汁略少時放九層塔葉拌炒後熄火，盛盤。