simon81620 2011-10-2 11:53
沙拉香蛋捲
所需材料： <br />
<br />
(中)小卷 ... 1條 <br />
鹹蛋黃 ... 12個 <br />
紫菜 ... 1張 <br />
碗豆仁 ... 少浦 <br />
火腿 ... 少許 <br />
沙拉醬 ... 適量<br />
A 料<br />
生蛋黃 ... 1個<br />
味精 ... 1茶匙<br />
太白粉 ... 少許<br />
<br />
作法步驟：<br />
中卷去內臟、污皮，洗淨後備用；火腿切丁；A料拌勻調和。<br />
將紫菜捲起，塞進中卷內，再倒入鹹蛋黃、碗豆仁及火腿丁，續倒水A料。用大火蒸 20 分鐘後放冷，最好能冰凍一下，以利切片。冰後切片置盤，可淋上沙拉醬沾用。<br />
<br />
備註：<br />
沙拉香蛋捲下面可舖放涼拌菜、沙拉或馬鈴薯泥。