[北京] 大董烤鴨店 鴨皮酥不膩
<font size="3"><font color="Green"><img src="http://udn.com/NEWS/MEDIA/5787922-2398057.JPG" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
北京大董烤鴨店生意超好，沒預約吃不到可要扼腕了。<br />
<br />
<img src="http://udn.com/NEWS/MEDIA/5787922-2398058.JPG" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
大董烤鴨酥而嫩，透過開放式廚房可參觀廚師片鴨手法。<br />
<br />
北京的烤鴨店除了老招牌全聚德最知名之外，另一家北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）也是觀光客愛去的店之一，它是個連鎖餐廳，成立於1985年，2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們暱稱為大董，由此得名。 <br />
<br />
大董烤鴨口感最特殊的是鴨皮，真正做到「酥不膩」，特選甜度比較低的方粒白糖，酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次超豐富，吃起來感覺油脂比一般少了些。 <br />
<br />
透明的開放式廚房，讓客人直接欣賞廚師們烹調鴨子。切記，鴨子冷了就不好吃，若未吃完，也千萬別打包。 <br />
<br />
店址：東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓 <br />
電話：010-51690329、010-51690329</font></font>