Louissai 2011-9-30 22:48
白菜燉豬腳
<font style="font-size: 10pt">材料：罐頭豬腳</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">罐、大花菇</font><font style="font-size: 10pt">3</font><font style="font-size: 10pt">朵、蝦干</font><font style="font-size: 10pt">15</font><font style="font-size: 10pt">克、香菜適量、大白菜</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">顆</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：香油</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、太白粉</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">大匙</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">先將泡軟的花菇切片備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
2.</font><font style="font-size: 10pt">再將豬腳罐頭瀝汁撈出擺入一深盤的碗底備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
3.</font><font style="font-size: 10pt">起一油鍋，先爆香花菇、蝦干，再放入大白菜炒香，接著加入豬腳湯和蝦干汁一起煮約</font><font style="font-size: 10pt">5</font><font style="font-size: 10pt">分鐘後瀝出湯汁，盛入裝有豬腳的深盤中，一起放入蒸鍋內以大火蒸約</font><font style="font-size: 10pt">5</font><font style="font-size: 10pt">分鐘。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
4.</font><font style="font-size: 10pt">接著我們再將剩餘的湯汁以大火煮至約剩餘一半的量，再加入太白粉水芶芡，並滴入香油拌勻備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
5.</font><font style="font-size: 10pt">我們將蒸好的白菜豬腳扣在盤上，再淋上湯汁並撒上香菜就完成這一道白菜燉豬腳了。</font><font style="font-size: 10pt"></font>