shareonce 2011-9-30 22:48
豆瓣羊肉飯盒
<strong><u><font size="5"><font color="#0000ff">主菜材料：</font></font></u></strong><br>
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<font size="4">羊肉炒片100克、蒜頭20克、洋蔥20克、紅椒20克。<br>
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</font><font color="blue"><strong><u><font size="5">配菜材料：</font></u></strong></font><br>
<font size="4">白米200克、青江菜100克、蔥50克、蛋2顆。<br>
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</font><font color="blue"><strong><u><font size="5">其他材料：</font></u></strong></font><br>
<font size="4">太白粉1大匙、太白粉水1/3杯。<br>
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</font><font color="blue"><strong><u><font size="5">醃料：</font></u></strong></font><br>
<font size="4">黑胡椒粒、醋1小匙，醬油膏3大匙、糖2大匙、蠔油1大匙、胡椒粉1/2小匙、高湯1/4杯。 <br>
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</font><font color="blue"><strong><u><font size="5">豆瓣汁：</font></u></strong></font><br>
<font size="4">豆瓣醬3大匙、糖１大匙、湯1/3杯。<br>
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</font><strong><u><font size="5"><font color="blue">主菜烹飪做法：</font></font></u></strong><br>
<font size="4">1. 蒜頭切末，紅椒、洋蔥切菱片備用。<br>
2. 羊肉炒片切絲，以醃料醃好後，沾太白粉稍微過油備用。<br>
3. 熱鍋入油，再入豆瓣汁、蒜末、紅椒、洋蔥一起拌炒，以太白粉水勾芡後，加入羊肉翻炒到肉熟起鍋，最後淋上豆瓣汁即可。</font>