frandyni 2011-9-24 18:26
鹹粥
所需材料： <br />
<br />
米 ... 2/3碗(或白飯2碗半) <br />
蝦米 ... 2大匙(或蝦皮) <br />
香菇 ... 4~5朵 <br />
瘦豬肉 ... 4兩 <br />
丁香魚乾 ... 2~3大匙 <br />
紅蔥頭屑 ... 1大匙 <br />
沙拉油 ... １1/2大匙 <br />
水 ... 6飯碗 <br />
<br />
作法步驟1：<br />
1.米洗淨，肉洗淨切丁，香菇去蒂浸水30分鐘後切丁，魚乾、蝦米洗淨。<br />
2.將所有材料君水用電鍋或燉鍋在睡前煮上，電鍋在次日略熱加調味即可食用。燉鍋要注意在材料倒入前最好先煮滾再倒入較好。次日再加調味品即可食用。<br />
<br />
作法步驟2：<br />
1.白飯(一般都用剩飯即可)，加上洗淨切丁的所有材料，加水4飯碗即可煮滾加味食用。<br />
2.在一般的小吃中，尚且把紅蔥頭屑先用油爆炒至香再和A料一起煮而食用之，也有用炸過油後的豬油渣切成屑和油炸後的芋頭丁來使用，增加香味。