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辣肉醬

所需材料： <br />
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醬油 ... 3大匙 <br />
鹽 ... 1茶匙 <br />
薑酒汁 ... 1大匙 <br />
味精 ... 1/2茶匙 <br />
沙拉油 ... 3大匙<br />
A 料<br />
1.五花絞肉 ... 1斤<br />
2.朝天椒末 ... 1大匙<br />
3.豆瓣醬 ... 1大匙<br />
4.糖 ... 2大匙<br />
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作法步驟：<br />
1.將A料仔細混合拌勻。<br />
2.取淨鍋用大火入油再放下A料炒勻，連續炒5分鐘左右，直到材料成糊粒狀即可。<br />
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備註：<br />
1.此菜除可作早餐小菜及便當之開胃菜外，亦可夾於麵包或饅頭來吃，十分可口。<br />
2.不吃辣的可不用朝天椒，但辣椒除可刺激食慾外，亦可以增加此菜的風味。<br />
3.多做一些可存放冰箱分次食用。