kingdomoo 2011-9-24 18:26
辣肉醬炒通心粉
所需材料： <br />
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通心粉 ... 450公克(麵) <br />
冷水 ... 1盆 <br />
沙拉油 ... 4大匙 <br />
小黃瓜片 ... 少許 <br />
洋蔥圈 ... 少許<br />
A 料<br />
水 ... 1大鍋<br />
鹽 ... 1茶匙<br />
B 料<br />
五花絞肉 ... 255公克<br />
辣豆瓣醬 ... 1大匙<br />
指天小紅椒 ... 數粒(切細屑)<br />
高湯 ... 1飯碗<br />
C 料<br />
鹽 ... 1茶匙<br />
糖 ... 1茶匙<br />
薑酒汁 ... 1/2大匙<br />
蔥屑 ... 1大匙<br />
味精 ... 1/2茶匙<br />
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烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 <br />
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烹飪過程圖三 <br />
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作法步驟：<br />
將 A 料煮滾，然後放入通心粉煮滾約 7～8 分鐘，撈起浸入泠水盆內。<br />
炒鍋入油，倒入調勻的 B 料和 C 料炒香，再倒入通心料拌勻即可盛起。<br />
擺上小黃瓜片和洋蔥圈，既美觀又好吃。<br />
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備註：<br />
1.通心粉的花樣很多(如圖示，有塊狀、條狀兩種)，讀者可任選其中一種來做。<br />
2.西式吃法，亦可將煮過的通心粉用碗盤好，上鋪起士和醬料入烤箱烘烤，讀者不妨試試。