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芋頭雞

材料: <br />
芋頭....1顆<br />
土雞....半隻<br />
蒜頭.....5粒<br />
青葱.....1小把<br />
薑.......1小塊<br />
米酒.....1杯<br />
鹽,味精..適量&nbsp;&nbsp;　 <br />
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做法:<br />
1.芋頭去皮切塊,雞洗淨切塊川燙備用.<br />
2.蒜頭用刀背拍扁,葱切段,薑切片備用.<br />
3.熱油鍋,爆香蒜,葱,薑後放入芋頭,雞肉略炒,接著倒入米酒和水,鹽,味精.(水需淹過材料)<br />
4煮滾後轉小火燜煮至湯汁收乾,即可盛盤上桌.