上湯黃瓜焗蟹
<font style="font-size: 10pt">上湯黃瓜焗蟹</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料：梭子蟹</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">隻、薑</font><font style="font-size: 10pt">20</font><font style="font-size: 10pt">克、大黃瓜半條</font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：干貝粉</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、濃縮上湯</font><font style="font-size: 10pt">30cc</font><font style="font-size: 10pt">、高湯</font><font style="font-size: 10pt">500cc</font><font style="font-size: 10pt">、胡椒粉</font><font style="font-size: 10pt">1/4</font><font style="font-size: 10pt">匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">我們先將薑切片，大黃瓜去皮去籽切段備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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2.</font><font style="font-size: 10pt">接著將梭子蟹先以熱開水沖淋後備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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3.</font><font style="font-size: 10pt">然後我們在鍋內倒入高湯，放入薑片、大黃瓜、濃縮上湯、干貝粉及梭子蟹一起煮</font><br />
<font style="font-size: 10pt"> 到湯</font><font style="font-size: 10pt">汁剩約</font><font style="font-size: 10pt">1/3</font><font style="font-size: 10pt">量時，加入胡椒粉調味，最後以太白粉水芶芡，就完成這一道上湯</font><br />
<font style="font-size: 10pt"> 黃瓜焗蟹了。</font><font style="font-size: 10pt"></font>
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