開胃酸梅雞
<font style="font-size: 10pt">開胃酸梅雞</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料：雞半隻、蔥</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">支、薑</font><font style="font-size: 10pt">8</font><font style="font-size: 10pt">片、梅子</font><font style="font-size: 10pt">4</font><font style="font-size: 10pt">顆、</font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：糖</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、太白粉少許、高湯</font><font style="font-size: 10pt">500cc<br />
</font><font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">首先將蔥切段，梅子去籽備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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2.</font><font style="font-size: 10pt">接著將切塊的雞肉，加入太白粉略抓後，放入油鍋中略炸，之後倒出瀝油備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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3.</font><font style="font-size: 10pt">起鍋熱油，將薑和梅子爆香後，加入雞肉、水、高湯和糖一起煮約</font><font style="font-size: 10pt">8-10</font><font style="font-size: 10pt">分鐘至湯汁</font><br />
<font style="font-size: 10pt"> 快</font><font style="font-size: 10pt">要收乾，起鍋前放入蔥段，就可以盛入砂鍋中完成這一道開胃酸梅雞了。</font>
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