simon81620 2011-9-16 23:17
烏龍茶羊羹
【做 法】 <br>
(1)用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。 <br>
(2)加入細砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。 <br>
(3)加入烏龍茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。 <br>
(4)倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。 <br>
【材 料】 <br>
1.水 400公克 <br>
洋菜粉 13公克 <br>
2.細砂糖 400公克 <br>
麥芽糖 20公克 <br>
3.烏龍茶豆沙 500公克<br>