Louissai 2011-9-16 15:57
砂鍋海陸煲
砂鍋海陸煲<br>
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所需材料： <br>
豬絞肉 ... 350克 <br>
剌海參 ... 200克 <br>
白菜 ... 250克 <br>
香菇 ... 20克 <br>
木耳 ... 50克 <br>
嫩薑 ... 20克 <br>
蔥 ... 10克 <br>
蒜頭 ... 30克<br>
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調味料<br>
沙拉油 ... 2大匙<br>
香菇水 ... 250cc<br>
蠔油膏 ... 1大匙<br>
低鈉鹽 ... 1/2茶匙<br>
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調味料_A<br>
太白粉 ... 1大匙<br>
醬油 ... 1大匙<br>
香油 ... 1大匙 <br>
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作法步驟：<br>
1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。<br>
2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。<br>
3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可。<br>