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節瓜鹹蛋肉片湯

材料<br />
節 瓜 1 個<br />
瘦 肉 4 兩<br />
鹹 蛋 1 隻<br />
調 味 份 量<br />
生 抽 1 茶 匙<br />
糖 1 / 2 茶 匙<br />
生 粉 1 / 2 茶 匙<br />
麻 油 少 許<br />
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做法<br />
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節 瓜 刮 去 皮 ， 切 成 小 件 。 <br />
瘦 肉 切 薄 片 ， 用 調 味 料 醃 2 0 分 鐘 。 <br />
把 鹹 蛋 黃 和 鹹 蛋 白 分 隔 。 <br />
水 滾 後 放 入 肉 片 、 節 瓜 及 鹹 蛋 黃 。 <br />
待 全 部 材 料 熟 透 後 ， 加 入 鹹 蛋 白 拌 勻 即 成 。