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攪拌蛋

材料: <br />
雞蛋2至3個<br />
奶油少許(無鹽有鹽皆可) 　 <br />
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做法: <br />
1.將蛋慢慢打散,儘量不要起泡<br />
2.將平底鍋底抹上些許奶油<br />
3.把蛋汁倒入平底鍋中,轉小火用木匙來慢慢攪拌,時間需花費20分鐘左右,起初沒什麼變化,要有耐心繼續攪拌.<br />
4.待蛋大部分結為固體,且少部分仍有些黏稠時即可