jnny66 2011-9-10 15:07
紅茶西施年八旬 市場活招牌阿粉姨
台南市「東菜市」內有一位資深的「紅茶西施」，高齡近八旬的「阿粉姨」賣了五十多年的牛奶紅茶，每天親自到市場煮茶水，從不中斷，雖然工作忙碌，但不忘精心打扮，敬業且端莊的模樣，儼然成了市場的活招牌。<br />
<br />
(劉怡伶報導)<br />
<br />
在網路爆紅的東菜市「阿粉姨」牛奶紅茶，每到假日總被長長人龍圍繞，除了想一飲牛奶紅茶美味，最主要的還是想一賭「阿粉姨」真面目。<br />
<br />
「阿粉姨」年近八旬，打從剛嫁入夫家後，便靠著這味牛奶紅茶拉拔一家大小，五十年來始終忠於原味，她表示，煮茶水得有耐心，先炒糖，再熬糖水，使用的紅茶茶葉全是本土的，再加上國外進口的牛奶粉，沖調出古早味的好滋味， 成了有名的「米嚕咕-叩甲」。<br />
<br />
到台南東菜市即便不知道「阿粉姨」的牛奶紅茶在哪裡？隨便問一下就可以找到，她說，年輕時經常煮茶煮到「暗無天日」，平均一天賣出好幾十桶，到她為止這紅茶牛奶已經傳了三代，阿粉姨驕傲的表示，許多忠實顧客難忘她的紅茶，只要有機會都會回來找她，還有國外或外縣市的朋友慕名而來。<br />
<br />
阿粉姨也算是見証台灣經濟興衰歷程，例如以前煮茶水得先燒柴、用的柴火還得挑選，但現在一律使用瓦斯，還有杯子也由玻璃杯換成塑膠杯，有些老客人堅持使用玻璃杯，所以她在攤子上還保留部份玻璃杯，價錢也從2元到如今一杯10元，不過不管怎麼變，每天親手炒糖的工夫卻是馬虎不得。<br />
<br />
再加上每天出門做生意前，一定把自己整理地乾淨清爽，頭髮一定得set，還得點上胭脂，讓人喝著甜甜的紅茶，感受到老板娘溫暖不變的心，真是舒服極了。<br />
<br />
阿粉姨最近要在億載金城對面開新店，每週六下午固定時段親自傳授紅茶牛奶沖泡撇步，與顧客分享好滋味。