tomjay936 2011-9-5 15:17
幼兒換奶不斷奶 鈣質運動睡眠助長高
董氏基金會調查，國內學童長高的比例不及長胖的比例，並且攝取過多碳酸和含糖飲料，導致喝不下牛奶。以長高三要素:運動、睡眠和足夠的鈣，董氏基金會建議家長可以隨著幼兒成長採換奶不斷奶的策略，維持體內的乳糖酵素發揮作用、不拉肚子，並且鮮乳、保久乳、奶粉其實營養一樣好。<br>
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董氏基金會發現，國小學童熱量的吸收普遍超過建議攝取量，導致身高增加的比例只有體重的四分之一，也就是橫著長。另外接近八成的幼兒有每天喝含糖飲料的習慣，其中以碳酸飲料、奶茶和含糖的茶類最受歡迎。然而喝下含糖飲料不僅喝不下牛奶、鈣質吸收不足，碳酸飲料中的磷酸鹽，在腸胃道中會妨礙鈣質吸收，在茶飲料和咖啡中所含的單寧酸、草酸也會讓鈣質吸收率降低，加上利尿作用也會增加尿中排鈣的情形。董氏基基會食品營養組主任許惠玉表示，一般人會有喝牛奶會過敏的疑慮，但是實際在2歲以後幾乎都能適應，並且牛奶雖然不是唯一提供鈣質的食物，卻是鈣質吸收率最高的食物。如果家長可以讓孩子維持換奶不斷奶，體內的乳糖酵素就能維持，而不致於產生腹脹、腹瀉的情況。<br>
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至於鮮乳、保久乳、和奶粉，都富含國人缺乏的維生素B2和鈣質，只是製造技術不同，其中鮮乳以生乳高溫短時間殺菌，口感最好；保久乳經過進一步無菌填充，並非添加防腐劑；而奶粉則是滅菌後再噴霧乾燥，營養成分都和生乳相同。