naoki232 2011-9-4 13:12
咖哩牛排
材料：<br>牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根。<br><br> 調味料：<br><br>1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙；<br><br>2、料酒半大匙、咖哩粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。<br><br> 做法：<br><br>1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料（1）調勻，醃浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；<br><br>2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖哩粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料（2）的其他材料燒開；<br><br>3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收乾呈濃稠狀，即可關火盛出。<br>