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洋燒排骨

所需材料： <br />
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小排骨 ... 225公克&nbsp;&nbsp;<br />
白芝麻 ... 少許&nbsp;&nbsp;<br />
西生菜 ... 2片&nbsp;&nbsp;<br />
炸油 ... 1/2鍋<br />
A 料 雞蛋 ... 1/2個 麵粉 ... 1大匙 木瓜粉 ... 少許(嫩精) 味精 ... 少許 水 ... 1大匙<br />
B 料 番茄醬 ... 1大匙 砂糖 ... 1大匙 白醋 ... 1茶匙 味精 ... 少許 <br />
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作法步驟： <br />
排骨切成 4 公分長段，加A料拌置 4 小時；西生菜平舖在盤中，備用。 <br />
將炸油燒熱，放進排骨炸至金黃色後撈出。 <br />
鍋中留油 1 大匙燒熱，放進排骨，加B料翻炒均勻後，灑下芝麻略炒後盛於盤中即可。