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百合牛柳

備料：菲力牛肉切成片條狀，先調入少許鹽與蛋清，再加一匙冷油泡著；用小刀將百合發黑的部份削乾淨，泡冷水洗淨；另備蘆筍、彩椒。 <br />
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作法： <br />
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1.起油鍋，以蒜片和蔥段爆香，倒入牛肉快炒。 <br />
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2.加入百合、蘆筍、彩椒等同樣快炒。 <br />
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3.最後以黑胡椒、蠔油、醬油、砂糖等調味即可起鍋。