三色飯糰盒餐
<img src="http://www.coa.gov.tw/file/6/303/304/4618/6390.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
材料 <br />
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米飯260克、蛋黃2個、青江菜50克、肉鬆30克、蘿蔔干15克、油20克。<br />
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做法 <br />
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蘿蔔干切碎炒香。蛋煮熟取蛋黃壓碎加入調味料拌勻後摻入米飯內 再拌和均勻，將肉鬆、蘿蔔干各取 1/3為餡包入黃色的飯中做成飯糰。<br />
青江菜切段加入鹽醃20分鐘後剁細擠去水分，起油鍋將青江菜炒熟 再加入85克之米飯炒成翠綠色，炒好的飯包入肉鬆、蘿蔔干各1/3做 成飯糰。<br />
另以剩餘的白飯包入肉鬆、蘿蔔干再做成白色的飯糰。將白色、黃 色、綠色三種不同顏色之飯糰排列於飯盒即得。<br />
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營養素含量 <br />
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熱量 793 Cal <br />
蛋白質 31.4 g <br />
脂質 27.9 g <br />
醣類 99.6 g <br />
纖維 0.8 g <br />
灰質 7.4 g <br />
鈣 105 mg <br />
磷 579 mg <br />
鐵 7.3 mg <br />
維生素A 1079 IU <br />
維生素B1 0.34 mg <br />
維生素B2 0.29 mg