紅燒牛腩盒餐
<img src="http://www.coa.gov.tw/file/6/303/304/4618/6391.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
材料 <br />
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米飯：260克。<br />
紅燒牛腩：牛腩60克、白蘿蔔50克、薑2克、蔥2克。<br />
炒玉米：玉米粒40克、絞肉10克、油5克。<br />
炒小黃瓜：小黃瓜60克、蒜頭2克、油5克。<br />
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做法 <br />
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紅燒牛腩：牛腩切塊放入鍋中的沸水中燙一下撈出，再加入醬油、 酒、糖、蔥、薑、八角及水同燒至牛腩熟爛再將切成滾塊之白蘿蔔 加入燒至蘿蔔入味即可。<br />
炒玉米：絞肉加入醬油、酒醃一下，玉米粒煮熟，起油鍋先炒絞肉， 再加入玉米粒炒，以鹽調味即成。如喜食辣者，可加些辣椒。<br />
炒小黃瓜：小黃瓜切好，起油鍋爆香蒜頭，再加入小黃瓜炒，以鹽、 味精調味即成。 <br />
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營養素含量 <br />
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熱量 841 Cal <br />
蛋白質 24.1 g <br />
脂質 32.9 g <br />
醣類 109.1 g <br />
纖維 1.6 g <br />
灰質 2.4 g <br />
鈣 48 mg <br />
磷 313 mg <br />
鐵 2.6 mg <br />
維生素A 138 IU <br />
維生素B1 0.34 mg <br />
維生素B2 0.20 mg