kingdomoo 2011-9-2 16:31
油燜茭白筍
所需材料： <br />
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茭白筍 ... 300公克 <br />
太白粉水 ... １1/2茶匙 <br />
麻油 ... 1/4茶匙 <br />
油 ... 1杯<br />
A 料 味精 ... 1/8茶匙 糖 ... 1/4茶匙 醬油 ... 1茶匙 酒 ... 1/2茶匙 水 ... 1/2茶匙 <br />
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作法步驟： <br />
茭白筍殼與老皮，洗淨，翻轉切塊備用。 <br />
熱鍋加油，開中火至油 5 分熱，倒入茭白筍，翻炒數下，立即起鍋瀝乾。 <br />
鍋內油去掉，留下些許，再將茭白筍放入，加 A 料小火燜煮 3 分鐘，淋上太白粉水及麻油，即可起鍋。<br />
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備註： <br />
水可改為高湯，味道更好。