simon81620 2011-9-2 16:31
彩虹蟹肉
所需材料： <br />
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蟹肉 ... 400公克 <br />
絞豬肉 ... 400公克 <br />
洋蔥 ... 100公克(切碎) <br />
木耳 ... 2-4朵 <br />
冬粉 ... 25公克 <br />
紅蔥頭 ... 1大匙(切碎) <br />
蒜頭 ... 1大匙(切碎) <br />
胡椒 ... 1茶匙 <br />
鹽 ... 1茶匙 <br />
雞蛋 ... 3個 <br />
蛋黃 ... 2個 <br />
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作法步驟：<br />
木耳和冬粉泡水洗淨後，瀝乾切碎。<br />
把所有的材料(除了蛋黃外)攪拌均勻。<br />
模型塗油後，將拌勻的材料倒入模型中，蒸 30 分鐘即可。取出後將蛋黃塗在表面。<br />
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備註：<br />
蟹肉可用生蟹蒸熟後挖出，罐頭及冷凍蟹肉也可，但質感不如生蟹肉好。