椒麻牛肚絲
【材 料】 <br>
<br>
牛肚 200公克 <br>
酸菜心 200公克 <br>
蔥 2根 <br>
辣椒 2根 <br>
蒜頭 1瓣 <br>
薑 20公克 <br>
【調 味 料】 <br>
<br>
花椒 1大匙 <br>
香油 1大匙 <br>
醬油 1大匙 <br>
鹽 1小匙 <br>
糖 1大匙 <br>
米酒 3大匙 <br>
【做 法】 <br>
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1.牛肚切成細絲，用沸水汆燙過備用。酸菜心切絲，蔥、辣椒切小段，蒜頭、薑切末備用。<br>
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2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蔥、薑、蒜頭、辣椒、花椒，放入牛肚絲、酸菜心拌炒，再加入其他調味料，一起拌炒均勻即可。<br>
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<div class="y">2009-8-31 22:19 上傳</div>
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