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營養清蒸茄子

材　料<br />
◎茄子　◎馬鈴薯 <br />
作　法 <br />
１．將馬鈴薯切大片﹝不要太薄﹞用糖水煮 <br />
２．茄子切片擺在盤子上﹝要放平均﹞ <br />
３．約五百CC的水，倒在外鍋，盤子放入蒸熟 <br />
４．薑切絲，炒糖、醬油、烏醋，當拌醬 <br />
５．把馬鈴薯片擺在盤子上，倒入蒸好的茄子，淋入拌醬湯汁即成。