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扁炎豆腐

所需材料： <br />
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豆腐 ... 2塊&nbsp;&nbsp;<br />
扁尖 ... 113公克&nbsp;&nbsp;<br />
麻油 ... 少許&nbsp;&nbsp;<br />
油 ... 1大匙<br />
A 料 醬油 ... 1茶匙 味精 ... 1/8茶匙 糖 ... 少許 蠔油 ... 少許 高湯 ... 2杯 <br />
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作法步驟： <br />
豆腐洗淨，每塊切成長條狀 5 小片；扁尖泡溫水1 小時，撕細條狀，切成 3 公分長備用。 <br />
熱鍋加油，倒入扁尖翻炒，加豆腐及 A 料燜煮 5 分鐘，起鍋前淋上麻油即可。