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沙茶黑椒牛柳

<font color="blue"><u></u></font><strong><font size="4"><font color="blue">【材　 料】<br>
</font></font></strong><font size="4"><font color="black">牛肉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;200公克<br>
蒜末&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;5公克<br>
西芹&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;40公克<br>
黃甜椒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;30公克<br>
紅甜椒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;30公克</font></font><br>
<font size="4"><font color="black"><br>
<font color="blue"><strong>【調 味 料】</strong><br>
</font></font></font><font size="4"><font color="black">原味沙茶醬&nbsp; &nbsp;1大匙<br>
粗黑胡椒粉&nbsp; &nbsp;1小匙<br>
A1醬&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1小匙<br>
細糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1小匙<br>
鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1/4小匙<br>
水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;2大匙<br>
太白粉水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1小匙<br>
香油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1小匙</font></font><br>
<font size="4"><font color="black"><br>
<font color="blue"><strong>【做　 法】</strong><br>
</font></font></font><font size="4"><font color="black">1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。<br>
2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。<br>
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。<br>
4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。</font></font>
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