tomjay936 2011-8-28 20:43
五更腸旺
五更腸旺 五更腸旺 制作工藝:燒 口味：鹹鮮味 主料：豬大腸200克 鴨血(白鴨)200克 配料：芥菜100克 調料：醬油10克 鹽3克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 1. 將豬肥腸去除雜質洗淨，切成塊，下入開水鍋內汆一下，撈出洗淨； 2. 蔥洗淨切段； 3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉備用； 4. 雪裡紅（芥菜）洗淨切末； 5. 鴨血洗淨切塊； 6. 鍋內添水燒開，放入雪裡蕻、鴨血、豬肥腸，燒開後改中火，加入精鹽、醬油燒至鴨血、肥腸熟透入味； 7. 用濕澱粉勾薄芡，撒入蔥花即可。
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