kingdomoo 2011-8-24 19:16
麵筋料理
<font size="3">麵筋 ... 200公克 <br>
醬油 ... 2大匙 <br>
青辣椒 ... 6支 <br>
炸油 ... 1鍋 <br>
沙拉油 ... 4大鍋<br>
A 料<br>
鹽 ... 1茶匙<br>
糖 ... 1大匙<br>
味精 ... 1/2茶匙<br>
素高湯 ... 2大匙<br>
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作法步驟：<br>
麵筋撕成小塊後用醬油醃拌 20 分鐘；青辣椒去蒂後洗淨切成小段。<br>
炸油加至九分熱，放下醃拌過的麵筋炸呈金黃色後撈起，滴乾油份。<br>
炒鍋入油，放下炸好的麵筋、青辣椒段和A料，用大火拌炒 1/2 分鐘即可。<br>
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備註：<br>
此菜所用的青辣椒不是一般的甜椒 (即燈籠椒) ，十分辛辣；不嗜辣好的讀友可改以甜椒代替。</font><br>