Louissai 2011-8-22 14:08
豉汁生蠔
所需材料： <br />
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生蠔 ... 8個 <br />
太白粉 ... 1小匙<br />
配料 <br />
豆豉 ... 30公克<br />
蔥末 ... 1小匙<br />
薑末 ... 1小匙<br />
辣椒末 ... 1/2小匙<br />
蒜末 ... 1/2小匙<br />
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調味料：<br />
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醬油 ... 1大匙<br />
酒 ... 1小匙<br />
味素 ... 1/2小匙<br />
糖 ... 1/2小匙<br />
胡椒粉 ... 1/4小匙<br />
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作法步驟：<br />
1、生蠔洗淨，灑上太白粉，以防止縮小。<br />
2、將配料爆香，混合調料，分別倒在生蠔上，入蒸籠蒸約2分鐘取出即可。