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竹笙鮑魚扎

竹笙鮑魚扎<br />
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【材　 料】 <br />
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竹笙 2條 <br />
鮑魚條 2條 <br />
香菇條 2個 <br />
火腿條 2個 <br />
山藥條 2個 <br />
蘆筍 1根 <br />
【調 味 料】 <br />
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鹽 5公克 <br />
糖 8公克 <br />
雞粉 3公克 <br />
蠔油 6公克 <br />
水 30公克 <br />
【做　 法】 <br />
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1.將竹笙泡水軟化後，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。<br />
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2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤。<br />
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3.熱鍋，所有調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後將蘆筍煮熟後擺放在盤邊做為裝飾即可。