百合蝦球
所需材料：<br />
<br />
蝦仁 ... 300公克 <br />
百合 ... 2棵<br />
<br />
調味料<br />
香油 ... 1/2小匙<br />
<br />
調味料_A<br />
蛋白 ... 半個<br />
太白粉 ... 少許<br />
<br />
調味料_B<br />
鹽 ... 1/4小匙<br />
味素 ... 1/4小匙<br />
酒 ... 1/2小匙<br />
太白粉水 ... 1小匙 <br />
<br />
作法步驟：<br />
1. 百合切除蒂頭，逐剝下洗淨；蝦仁用 調味料_A 略醃，備用。<br />
2. 熱鍋，注入沙拉油，用低溫將蝦仁泡至七分熟，再將百合下鍋，至熟撈出。<br />
3. 原鍋留少許油爆香，倒入材料及 調味料_B 拌炒勻淋上香油即可。
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