鳳梨胡蘿蔔蛋糕
<i class="pstatus"> </i><br />
<br />
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/045_a_0.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<br />
所需材料： <br />
<br />
鳳梨罐頭 ... 5片 <br />
蛋 ... 4個 <br />
糖 ... 90克 <br />
胡蘿蔔泥 ... 120克 <br />
低筋麵粉 ... 120克 <br />
鳳梨汁 ... 2大匙 <br />
鳳梨酒 ... 1大匙 <br />
杏乾 ... 5個 <br />
胡蘿蔔絲 ... 少許 <br />
洋菜亮光膠 ... 少許 <br />
<br />
<br />
<br />
作法步驟：<br />
烤箱先預熱到 180 度。<br />
烤時放烤箱下層，烤 40 分鐘。<br />
將鳳梨片排列在模型底部。<br />
蛋加糖置於鋼盆中，隔水加溫後，用電動打蛋器打約 3 分鐘到濃稠發白。<br />
胡蘿蔔泥加入，拌勻；麵粉篩入，拌勻。<br />
鳳梨汁及鳳梨酒加入，輕輕拌勻後，刮入模型中，抹平即可烤焙。<br />
<br />
備註：<br />
1.杏乾放在鳳利環中間。<br />
2.放些胡蘿蔔絲在蛋糕上。<br />
3.表面塗一層洋菜亮光膠。<br />
3.若無鳳梨酒，可以檸檬皮末代替。<br />
4.若無杏乾，可以加州梅代替。<br />
<br />
<br />
<br />
此道食譜是由漢光出版社之巧手做蛋糕提供