川草魚
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<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h004/073_a_0.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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草魚 ... 1斤半(中段) <br />
滾水 ... 1大鍋 <br />
蔥 ... 1大匙 <br />
薑 ... 1大匙<br />
調味料<br />
醬油膏 ... 3大匙<br />
薑酒汁 ... 1/2大匙<br />
蔥屑 ... 1/2大匙<br />
香菜屑 ... 1/2大匙<br />
味精 ... 1/2茶匙<br />
麻油 ... 2茶匙(喜辣者可加紅椒屑1/2大匙)<br />
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作法步驟：<br />
草魚洗淨可從背部剖開(腹仍相連或切開為二均可，為使魚肉厚度一樣)，洗淨抹乾水分。<br />
大鍋加入蔥、薑，等水滾起後改用極小的火，放下魚片加蓋燜煮5分鐘熄火，浸3－5分鐘後撈出盛於盤中。<br />
將調味料混合拌勻，食時魚肉沾而食用。<br />
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備註： <br />
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此道食譜是由漢光出版社之健康食譜提供