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錦繡玉米羹

錦繡玉米羹<br />
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材料 <br />
1 個 雞胸肉<br />
8 兩 冬瓜<br />
12 片 火腿<br />
10 湯匙 青豆粒<br />
2 只 雞蛋白<br />
1 罐 忌廉粟米湯調味料 <br />
1 茶匙 生抽<br />
1 茶匙 栗 粉 <br />
1 茶匙 油<br />
1/4 茶匙 鹽<br />
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烹調方法:<br />
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1. 雞胸肉切方粒以調味料醃約20分鐘，冬瓜去皮切小方粒；洋火腿切方粒；雞蛋白打散。 <br />
2. 清水(2罐粟米湯罐分量)燒滾，把雞肉切粒，冬瓜粒，洋火腿粒全倒入滾水內，滾約15分鐘至冬瓜粒<br />
為半透明顏色。 <br />
3. 再倒入青豆與粟米湯，待再滾起時熄火，注入蛋白，邊注邊順一方向攪動，下鹽調味即成。