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羅漢果燉牛肉丸湯

資料來源：咕嚕食譜報<br />
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所需材料： <br />
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全瘦牛肉 ... 1斤 <br />
洋蔥 ... 半個 <br />
羅漢果 ... 半個 <br />
清湯 ... 4－5飯碗<br />
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醃肉料： <br />
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蘇打粉 ... 1茶匙<br />
胡椒粉 ... 1/2茶匙<br />
蔥屑 ... 1茶匙<br />
陳皮屑 ... 1/2茶匙<br />
鹽 ... 1/3茶匙<br />
薑酒汁 ... 1大匙<br />
太白粉 ... 2大匙<br />
五香粉 ... 1/2茶匙<br />
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調味料：<br />
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鹽 ... 2/3茶匙<br />
酒 ... 1/2茶匙<br />
味精 ... 1/2茶匙<br />
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作法步驟：<br />
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1.牛肉剁細碎，加醃肉料用手順時針方向推，拌30分鐘後做成丸狀。<br />
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2.羅漢果捏開，洋蔥亦去皮切成片塊。<br />
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3.煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起燉煮１又1/2小時(其間要視水的分量酌加，以免焦底)，即可盛起供食。