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沙爹牛仔骨

沙爹牛仔骨<br />
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【材　 料】 <br />
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牛仔骨 500公克 <br />
米酒 1小匙 <br />
蒜泥 1小匙 <br />
【調 味 料】 <br />
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檸檬皮末 1/2小匙 <br />
鹽 1/4小匙 <br />
高湯 1大匙 <br />
【醃　 料】 <br />
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淡色醬油 1大匙 <br />
沙嗲醬 1大匙 <br />
糖 1/3小匙 <br />
胡椒粉 少許 <br />
太白粉 1大匙<br />
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【做　 法】 <br />
1.牛仔骨洗淨，擦乾水份，切塊後加入醃料，醃約1小時備用。 <br />
2.將牛仔骨之醃料輕輕抹去，用中火煎約7分鐘至熟(煎時要翻動)備用。<br />
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3.爆香蒜泥，加入作法3的牛仔骨炒勻，淋上米酒，加入調味料炒至收汁即可。