蜂蜜蛋糕
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<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/043_a_0.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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蛋 ... 8個 <br />
糖 ... 180克 <br />
蜂蜜 ... 1/4杯 <br />
低筋粉 ... 200克 <br />
鹽 ... 1/4小匙 <br />
沙拉油 ... 2大匙 <br />
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作法步驟：<br />
烤箱先預熱到175℃。<br />
烤時放烤箱下層，烤約50分鐘。<br />
蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鐘，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。<br />
加蜂蜜再打5分鐘到濃稠程度。<br />
麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。<br />
將麵糊刮入模型中，表面要刮平。<br />
拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。<br />
烤好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。<br />
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備註：<br />
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。<br />
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此道食譜是由漢光出版社之巧手做蛋糕提供