查看完整版本: 鴨胸蘆筍卷

鴨胸蘆筍卷

鴨胸蘆筍卷<br />
<br />
材料:<br />
鴨胸 1 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] [斜切約 6 片]<br />
迷你蘆筍 6 條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]<br />
士多啤梨 2 粒 [約 50 克/2 安士/1.5 兩] [切粒]<br />
<br />
醃料: <br />
蠔油 1 湯匙<br />
芝麻油 1 茶匙<br />
胡椒粉 少許<br />
<br />
芡汁: <br />
叉燒醬 1 1/2 湯匙<br />
水 5 湯匙<br />
蜜糖 2 茶匙<br />
粟粉 1/2 茶匙<br />
<br />
做法<br />
<br />
1.鴨胸片與醃料拌勻後卷起蘆筍。<br />
2.用2湯匙油將鴨胸卷煎至個人喜歡的熟度，上碟。<br />
3.將芡汁煮至熱透，拌入士多啤梨，淋在鴨胸卷上。