放心油条的做法
<P><STRONG><IMG height=675 alt=放心油条的做法 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082311222537.jpg" width=450 border=0></STRONG></P>
<P><STRONG>原料：</STRONG></P>
<P>面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。</P>
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<P><STRONG>油条的做法：</STRONG></P>
<P>1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；</P>
<P>2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；</P>
<P>3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；</P>
<P>4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，</P>
<P>5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；</P>
<P>6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。</P>
<P><IMG height=449 alt=放心油条的做法 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082311224478.jpg" width=450 border=0></P>
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<P><STRONG>怎样做出松软的油条？</STRONG></P>
<P>1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；</P>
<P>2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；</P>
<P>3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；</P>
<P>4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。</P>
<P><IMG height=675 alt=放心油条的做法 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082311225687.jpg" width=450 border=0></P>
<P><IMG height=675 alt=放心油条的做法 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082311230590.jpg" width=450 border=0></P>
<P id=dz><FONT color=silver>原文地址：</FONT><A href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100br7o.html" target=_blank><FONT color=silver>http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100br7o.html</FONT></A></P>