[台北]客家放山雞莊
<font size="4"><strong><font color="#0000ff">客家放山雞莊 <br>
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</font><font color="purple">台北市大同區寧夏路50號</font></strong><br>
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</font><strong><font size="4"><font color="darkgreen">簡介</font><br>
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<font color="blue">「客家放山雞莊」，原本僅是在寧夏夜市中的一小攤位，但由於每一道菜餚都有濃濃的傳統口味，堅持「酸」、「肥」、「鹹」、「香」一貫的客家菜風味，讓來過的顧客們讚不絕口，很快地便經營成現在的店面規模，卻仍然以最平實的價格來滿足顧客朋友的味蕾。 </font><br>
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<font color="green">平均消費 150</font><br>
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<font color="teal">推薦美食:</font><br>
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<font color="indigo">1.招牌客家放山雞</font><br>
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<font color="darkorchid">精選自家飼養的放山雞，肉質鮮美，不經冰鎮，輕抹調味鹽後放置冷卻切盤。細嫩甘甜的雞肉與緊實彈牙的雞皮，一起入口品嚐，甘鹹適中，相當爽口。</font><br>
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<font color="indigo">2.客家炒粄條</font><br>
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<font color="darkorchid">乾炒Ｑ勁十足的薄皮粄條，為喜愛客家料理的朋友們必點的主食；加入３種新鮮時蔬作為配料，均衡飲食，看得見也吃得到。</font><br>
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<font color="indigo">3.經典客家小炒</font><br>
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<font color="darkorchid">傳統客家菜「四熅四炒」中的一品菜。將薑、蔥、蒜爆香後拌入五花肉、豆幹、魷魚及肉絲快炒。其中的阿根廷魷魚嚼勁十足，是配飯下酒的佳餚。</font><br>
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<font color="indigo">4.客家鹹湯圓</font><br>
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<font color="darkorchid">用紅蔥頭、香菇、蝦米爆香提味，佐以大量時蔬，讓湯頭更顯甘甜美味。不同於傳統的紅白小湯圓甜湯，鹹湯圓的風味更顯它的特色。</font><br>
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<font color="indigo">5.薑絲炒大腸</font><br>
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<font color="darkorchid">選用油份少、口感柔嫩的大腸，以嫩薑絲、蒜頭、辣椒爆香，加入川燙過的大腸、醋及黃豆醬拌炒，口感香脆嫩肥，是不可錯過的經典客家菜餚喔。</font><br>
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